Un Caballo con GPS

C-GPS (Cuaco Global Positioning System)

Era la primera vez que nos dirigíamos hacia la comunidad de jornaleros agrícolas del Café conocida como "La Laguna" en la Zona Cafetalera de la Sierra Norte de Puebla

Un caballo con GPS 

Acabábamos de llegar a la población vecina a primera hora y después del desayuno los miembros del comité de jornaleros de Tenanguito se apuraron a prestarnos un grupo de cinco caballos para que siguiéramos nuestro camino por la vía ecuestre debido a que en ese entonces la conexión después de un día lluvioso entre ambas localidades solo era  posible andando en dos o cuatro patas.

Cada uno de los integrantes de mi equipo tomamos un caballo y sin perder tiempo salimos a nuestro objetivo. Después de diez kilómetros los caballos empezaron a distanciarse entre sí. quedando mi "yegua" y yo hasta el final. De pronto sin más ni más. la desgraciada (la yegua) decidió salirse del camino para internarse entre los cafetales que estaban sobre el lado derecho.

¡Oh! ¡ooooohhh! pwu pwu. Para allá no chiquita. Es del otro lado .- Le ordenaba (según yo) a aquella hembra voluntariosa mientras trataba de dirigirla con el freno que sujeta su mandíbula.

Parecía que por fin entendía quien es el que manda y girando sobre sus cuatro patas regresó un par de metros. Para ese entonces me dije a mi mismo: Mi mismo ¡Soy un Chingón! solo hacía falta un par de jalones y hablarle fuerte para demostrarle quién es el que trae los pantalones. Cuando...

Sin titubear se "estacionó" bajo un árbol a un lado de los cafetales.

Después de varios intentos por regresar a la ruta original. finalmente me bajé de la yegua y la jalé hasta el camino. Ahí volví a montar y bueno. tenía que apresurarme para alcanzar a los otros miembros del equipo. cuando...

¡Inche Yegua! otra vez le valió un comino mi presencia y sin hacerme caso regresó a estacionarse bajo el árbol nuevamente.

Había perdido unos 20 minutos tratando de convencer a mi vehículo de cascos necios a que resgresáramos al camino cuando escuche a Fabian: Ingeniero. Vine a alcanzarlo porque me enteré que le prestaron a mi Yegua y pos me imaginé que no lo iba a llevar a otra parte.

Lo que pasa es que ese es mi terrenito y vengo todos los días para arreglarlo mientras la yegua se come el zacate (pasto) que hay alrededor. Ese es el lugar en donde descansa.

Moraleja:

¡Cuando montes una Yegua amañada

Nunca trates de enseñarle 

quién es el que manda

Por que su tatema solo reconoce

al jinete que le da de comer cada mañana!

¡Es nuestra primera vez!

¡Su primera vez!

Salimos de la Oficina en Puebla a las 5:00 PM rumbo a Chicontla en la zona Productora de Café en la Sierra Norte de Puebla para pasar la noche en una casa que nos facilitaba el Juez de Paz (máxima autoridad de una pequeña comunidad en México) a los que entonces trabajábamos en Jornaleros Agrícolas.

Apenas pasaban de las 11:00 PM cuando llegamos, rápidamente abrí la puerta e invité a todos los integrantes de mi equipo a pasar y depositar  nuestras mochilas para irnos a echar unos tacos al puesto de enfrente cuando escuchamos unos ruidos que provenían de la única recamara de la casa.

Jaime se apresuró a sacar el machete de la camioneta y sin titubear abrió la puerta, prendió la luz y …

¡Sorpresa!

La primera vez.

Un par de chavitos de unos 15 años estaban encueraditos muertos de miedo tratándose de tapar ante la mirada inquisidora de Jaime…

¿Qué están haciendo? –Preguntó Jaime con un grito y aparentemente muy encabronado.

¡Nnaannaa…nada Señor! – Respondió el muchacho con una mirada de terror al ver que Jaime tenía en una de sus manos el machete desenfundado y listo para hacerlos cachitos

¿Cómo que nada? A caso ¿Crees que soy un imbécil? ¿Sabes que el papá de esta muchachita me envió para ver que le estás haciendo? –Les preguntó Jaime sin dejarlos respirar

Señor. Perdón lo que pasa es …

¿Cuántas veces le han visto la cara de estúpido al pobre padre de esta niña?

 Responde sin mentirme o ahorita mismo lo llamo para que venga a vestirlos él en persona. – Insistió Jaime desde el filo de la puerta dirigiéndose al “güero” mientras hacía un gran esfuerzo por no soltar la carcajada. Obviamente el resto del equipo empezamos a reírnos sin parar mientras oíamos el regaño que les estaba propinando Jaime.

Muertos de miedo con la voz quebrada y lágrimas en los ojos ambos espetaron al unísono:

¡Es nuestra primera vez!

¡Bueno. Si es la primera vez. Los perdono! Vístanse y váyanse antes de que llegue tu papá niña.

Moraleja.

Si tienes calentura y descubres una recámara vacía

¡Pon cerrojo a la puerta, para hacer tus travesuras!

¡40 mil muertos y más de 60 mil damnificados!

¡Son cuarenta mil muertos y sesenta mil damnificados Don Eneme! - Le respondí al Director General del Grupo Tika cuando me preguntó por las 100 mil plantas que sembramos en junio de ese año.

40 mil muertos y más de 60 mil damnificados

Corría mi segundo año como Ingeniero y Administrador de Fincas Cafetaleras del Grupo Eneme. Todos los días recorría las plantaciones supervisando la maduración de la producción de Café >que ese año iba a ser muy buena< y orgullosamente supervisaba el desarrollo de la planta nueva.

Desde el año anterior estuvimos trabajando en un plantel (vivero) para renovar en cinco años por completo las fincas más viejas, para lo cual necesitábamos producir anualmente 100 mil nuevas plantas de las variedades Pacamarago, San Bernardo,  Caturra y Catuaí.

En la finca los Barandales se sembraron 40 mil de estas plantas de la variedad Pacamarago.  En las Pleyades 1 y Pleyades 2 las otras 60 mil. Los costos por planta desde la selección de la semilla hasta el 11 de diciembre de 1997 rondaba los 0.80 cvs de dólar (equivalentes al día de hoy.) 

Planta de café quemada por la helada del 97

Helada 12 diciembre 1997

Recuerdo muy bien las dos ocasiones en las que discutimos (Don Eneme, los encargados y yo) si se aseguraba la finca contra la posibilidad de una helada. La primera fue en septiembre y la decisión fue de fertilizar con ese dinero (más de 35 mil dólares) para apoyar a la planta con la producción que traía "puesta" para que la maduración se diera en tiempo y posteriormente, con la misma producción; financiar el seguro si la temporada invernal se agudizaba.

La segunda ocasión fue desde el 3 hasta el 9 de diciembre, incluso participamos activamente en la elaboración de los presupuestos con las dos únicas empresas aseguradoras que tenían este servicio. Pero dos factores influyeron para que Don Eneme optará por "jugársela" ese año:

1.- No aseguraban la producción, solamente la planta adulta.

2.- El costo de las primas variaba desde los 0.03 a 0.08 cvs. de dólar por planta asegurada. Tomando como criterios para su cotización la edad de la planta. Finalmente el precio promedio fue de 0.045 cvs. de dólar que multiplicado por las 900 mil plantas de todas las fincas  hacía incosteable hasta ese día la compra del seguro.

El 12 de diciembre de 1997, en cuanto se despertó Don Eneme, salió a encontrarse conmigo en medio de la Finca Los Barandales. Juntos recorrimos todas las Fincas de Café y como todo Buen Empresario, ¡mentó madres!, se "auto -pendejeo", mandó a "chingar a su madre" al clima y en cuanto llegamos al Beneficio en medio de una docena de grandes, medianos y pequeños productores que lo esperaban para escuchar su lectura de los hechos; me dio la siguiente instrucción:

Necesito urgentemente el reporte de los daños: planta y producción, hay que ver de donde sacamos el Café para cubrir los contratos que tenemos con los Alemanes y los Americanos.

Solo para redondear la historia, ese día se quemaron más de 300 mil plantas como se puede apreciar en las imágenes y el 85 % de la producción de Café de ese año se quemó; si bien ese café se pudo comercializar nacionalmente, su pérdida en precio fue de más del 90% porque se vendió como "mancha" y finalmente los 60 mil damnificados, que ese día no se murieron por la helada, jamás lograron crecer y desarrollarse.

¡Nos invaden las hormigas!

Chícala con una rica panza

Cada año a partir de la Noche de San Juan el 24 de Junio y durante los siguientes 15 días ¡Nos invaden las hormigas! en todas las Sierras de México, especialmente en la Zona Cafetalera de la Sierra Norte de Puebla;  algunos las llaman Chícalas y en otras zonas se les conoce como Chicatanas, pero ...

... Eso yo no lo sabía hasta que un día me despertó un golpeteo en la ventana de la recámara donde dormía en la Finca de Café Las Pleyades. Sólo alcance a calzarme unas sandalias para salir a ver que era lo que azotaba el cristal tan insistentemente, cuando ...

Un Manjar de Chícalas

Varios insectos se arremolinaron sobre mí, de tal manera, que inmediatamente me desperté por completo y como un loco queriendo golpear al hombre invisible, tiraba manotazos por doquier tratando de alejar a esos horribles insectos que jamás imagine que existían. 

Chicatanas o chícalas 

Por "instinto" me alejé de la luz lo antes posible. Lo primero que vino a mi mente fue una de las escenas de la vieja película de los setentas : "Las abejas asesinas" en donde las mismas atacaban mortalmente a los protagonistas del filme y yo no estaba dispuesto a que "me devoraran vivo."

Con calma descubrí que no eran abejas, eran ¡hormigas aladas enormes! con unas mandíbulas de gran respeto. Afortunadamente como lo que les interesaba era la luz y no era yo, entonces; con curia estuve atento a lo que hacían mientras amaneció.

Más tarde, tomé un baño y cuando fui a desayunar al comedor, la cocinera me pregunto ¿Le gustan las Chícalas Ingeniero? Todos los años salen en la Noche de Brujas. Las recogemos, les quitamos las alas, la cabeza y las patas; las doramos en el comal y en un taco con guacamole y salsa verde son riquísimas.

Quitando alas de Chícalas para "Un Taco"

Desde entonces, cada año en esas fecha; preparo mis cubetas, prendo la luz, me acuesto temprano para madrugar y con ansiedad espero a que ¡Nos invadan las hormigas!

Si quieres saber más, de estas Hormigas Arrieras el artículo del enlace es de los más completos y detallados.

Moraleja:

 Si un buen día te despiertas y a tu lado tienes un monstruo enorme, ¡apaga la luz y aprovecha! ... ¡Tal vez un manjar te esté esperando para que lo devores a diestra y siniestra! 

La magia de la recepa

En las plantaciones de café, existen dos formas de renovar los cafetales:

La primera consiste en sembrar plantas nuevas, de la cual te hablaré otro día con más calma y un post especialmente dedicado a ello.

Recepando con serrote

La segunda, es la recepa de plantas adultas. Esta práctica agrícola es una derivación de la poda de árboles y arbustos. Consiste en cortar con serrote de manera sesgada (para que no se pudran los cortes) el tallo principal de una mata de Café a una distancia de 30 cm. del suelo. Las ramas o "bandolas" así como las hojas, se pican con machete y se depositan a un lado del tronco para que se descompongan y sirvan como abono orgánico.

Picando las ramas y hojas viejas

Si tú llegas al campo a ver las recepas, encontrarás puros tronquitos de 30 cm. dispersos por toda la plantación. Si no conoces, pensarás que son huecos de plantas muertas.

Pues déjame decirte que no es así. Trataré de transmitirte cual es la "magia de la recepa"  y que sucede fuera de nuestra vista.

En la Zona Cafetalera de la Sierra Norte de Puebla, recepamos una vez terminada la Cosecha del Café. 

En los meses de abril y mayo, seleccionamos plantas adultas con tejido vegetativo "cansado" y con productividad a la baja, pero que están aún en edad de producir. De esta manera una misma planta puede llegar a vivir 20 años o más siendo altamente productiva.

Al "quitarle" la carga de ramas y hojas viejas que debe mantener esa planta seleccionada, automática y literalmente "le quitas un peso de encima", entonces; todo el sistema radicular que no vemos porque está escondido bajo tierra, solo trabajará para ese tronquito de 30 cm. de largo. 

¿Qué pasa entonces?

Al descomponerse la materia orgánica se liberan nutrientes, lo que provoca un efecto vitamínico que aunado al trabajo radicular, generan que a partir de la época de lluvias y de mayor horas luz en el mes de junio, la planta sea empujada con toda la fuerza de sus raíces, la energía del sol y el agua de lluvia para producir a lo largo de esos 30 cm. de tronco, un sinnúmero de "hijuelos" que serán seleccionados en los siguientes meses como máximo tres para convertirse en los nuevos ejes productivos en un par de años.

Cafeto recepado con tres hijuelos (ejes productivos nuevos)

Así como a los cafetos, llega un momento en la vida de todos los seres vivos, incluyendo los humanos en el que parece que todo ha terminado. Sin embargo, si nuestras raíces son fuertes y si nos recepamos; con ello nos despojaremos de cargas emocionales, problemas personales, vicios o malos hábitos que ya no nos permiten producir óptimamente, por el contrario nos matan un poquito más cada día.

Sí eliminamos lo que nos pesa, estaremos ligeros para aprovechar al máximo nuestros recursos y empezar de nuevo. El acto de vivir es mágico si aprendemos a escuchar y observar la sabiduría de la naturaleza.

Te invito, a que te atrevas a experimentar una recepa en tu propia vida. Tal vez compruebes su magia.

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Hasta la próxima y gracias.

La violación de mi pequeño amigo

Violación infantil ¿Por qué?

Cuando me mandaron a dormir a la casa de la Finca Los Palomares, tuve que buscar en el poblado de Loma Bonita, en la Zona Cafetalera de la Sierra Norte de Puebla, una cocinera para que guisara mientras andaba en los cafetales dirigiendo los trabajos de campo.

La señora "Conchita", tenía dos hijos. Uno de siete y otro de cuatro años a quienes llamaré Carlos y Memín. Carlos era retraído y poco sociable, sin embargo; Memín que apenas y hablaba era muy travieso, alegre, espontáneo y carismático.

Cuando Memín me oía llegar, salía rápidamente de su cuarto o de la cocina a recibirme con un "Hola Amigo" y una sonrisa de "oreja a oreja" porque además de saludarlo con la misma efusividad, siempre traía conmigo un juguete o un dulce que había pasado a comprar para él y su hermano.

En ese entonces alternaba mis servicios como agrónomo un par de meses en las fincas de Puebla y otro mes en las fincas de Chiapas, ya que el grupo cafetalero Tika, tenía propiedades en ambos estados.

A un par de horas de haber llegado a Tapachula, Chiapas a la Finca "La Composta", el encargado me comentó que me reportara a la oficina de Xicotepec de Juárez en Puebla ya que algo había pasado.

- ¿Qué pasó Paty? le pregunté a la secretaria 

- Ingeniero, le tengo una mala noticia.  <para ese entonces, todos en la empresa sabían de mi amistad con Memín porque no era ni es común que un ingeniero de la ciudad se involucre sentimentalmente con un niño del campo.>

- A su amiguito, el hijo de la cocinera le pasó algo muy feo. Uno de los cortadores lo violó y queremos que nos diga ¿Qué hacemos? Ya le avisé a Don Eneme (El Dueño) y me dijo que usted decidiera.

-Paty,  a primera hora tomo el vuelo a México y estoy en la Finca después de las 3 de la tarde. Mientras que los policías detengan al violador y lo lleven a la comandancia. Hay que denunciarlo cuanto antes.

Salí de la caseta telefónica (todavía no era común el uso de celulares) mentando madres, encabronado bufaba mientras preguntaba al cielo por primera vez en mi vida ¿Por qué Dios? ¿Por qué dejas que un hijo de la chingada, le parta la madre a un niño de cuatro años? ¿Por qué?

Debo confesar que no soy muy "macho" que digamos y en ese momento, mis ojos se llenaron de lágrimas que se atoraron en mi garganta. La mezcla de coraje, odio, deseo de venganza que tenía hacia ese cabrón violador, hacían un enorme contraste con la alegría del recuerdo transformado en un dolor profundo por ese pequeño que había trastocado mi vida.

Cuando llegué a la finca, mi amiguito Memín corrió a esconderse tras las piernas de su madre >las que abrazaba con gran fuerza< su mirada jamás la levantó para encontrarse conmigo y lo comprendí. Hasta entonces supe del daño que le habían hecho. No era necesaria una sola palabra. A Memín le había sido arrebatada de la manera más cruel y animal su "chispa de vida." Todo por un tipo alcoholizado que solo se limitaba a decir: lo siento.

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El violador pasó un par de semanas en la cárcel porque la cocinera nunca quiso hacer la denuncia formal.

A "Conchita" la empresa le dio dinero suficiente para llevar a Memín con un Psicólogo que contactamos en el Distrito Federal, así como todos los gastos pagados por adelantado del tratamiento, el transporte, hospedaje, alimentación, consultas y terapias.

Un mes después regresó "CONCHA" a la Loma, con ropa y zapatos nuevos, maquillada y perfumada. Cuando la fui a buscar para que me contara como había respondido Memín al tratamiento me dijo: Ingeniero, me va usted a regañar, pero la verdad no fui con el doctor. Mejor busque a mi esposo (que la había abandonado 4 años atrás) para pedirle que regresáramos y parece que si quiere.

Memín, por supuesto; jamás volvió a mirarme a los ojos y yo dejé de tener cocinera por muchos años.

Tu huevo... ¿Vale lo mismo?

Una de las etapas más gratificantes de mi vida profesional ha sido sin duda cuando fui promotor social en el Programa Nacional de Solidaridad con Jornaleros Agrícolas en la zona cafetalera de la Sierra Norte de Puebla.

El equipo con quienes compartí mis vivencias lo integrábamos recién egresados de las facultades de Veterinaria,  Medicina,  Contaduría,  Antropología,  Biología y por supuesto Agronomía. Este pequeño abanico de disciplinas nos permitía hacer campañas de salud y profilaxis. veterinarias como orquiectomías,  campañas educativas con niños en las fincas y en sus comunidades,  actividades de investigación social entre otras.

Cuando estuvimos haciendo promoción social en las comunidades expulsoras de mano de obra jornalera pertenecientes a las cabeceras municipales de Huauchinango, Zihuateutla, Xicotepec, Cuetzalan, Zacapoaxtla y Jopala,  normalmente eramos obligados por la población,  a que el equipo se separara en parejas para comer en diferentes casas que se iban turnando entre los jornaleros.

Exceptuando los días de muertos. (que en el campo se viven de manera muy especial) casi siempre lo que nos daban de comer era "Huevo en Salsa" acompañado con tortillas y frijoles. Casualmente nadie de la familia comía con nosotros y en una de las visitas supimos el porqué.

Era el año de 1994 y la situación económica de los productores de café en México y en el mundo estaba en uno de los periodos más largos y profundos de crisis de los precios internacionales que llevaron a la mayor parte de ellos al abandono de sus labores productivas por lo insostenible que resultaba la relación costos-beneficios. Por lo tanto, las zonas cafetaleras estaban sumidas en un desempleo generalizado y como era de esperar la pobreza se extendió como plaga entre los cortadores.

Estábamos haciendo un estudio socio económico basado en encuestas dirigidas a nuestra población objetivo: los cortadores. Las entrevistas de investigación contemplaban las condiciones de las viviendas,  de educación,  de salud,  aspectos demográficos y sus hábitos alimenticios en donde descubrimos lo siguiente:

De lunes a sábado el alimento era Un plato de frijoles, tortillas y sal

Los Domingos en que cobraban los que tenían trabajo su alimentación eran: frijoles, tortilla, sal y Un Huevo por integrante preparados en salsa verde o roja (dependiendo de cual hortaliza estaba más barata.)

Eso significaba que en cada casa en la que habíamos sido recibidos con gusto, nos dieron de comer huevo en salsa aún sabiendo que esa familia no tendría comida especial para los siguientes domingos.

Nadie puede negar lo bien que se siente comer una rica arrachera , un corte americano, un cabrito norteño, unos raviloes a los cinco quesos, una lasagña de mariscos, una paella valenciana, unos chiles enogada! Para todos estos alimentos existe un precio el cual pagamos de vez en cuando con gusto por que nos lo merecemos. Pero para Un Huevo en salsa que representa el sacrificio que te brinda una familia extremadamente pobre,  por el gusto de visitarla , simplemente no existe ningún precio posible. 

Sin duda el "sabor de boca" o regusto de este huevo en salsa es tan grande que tras 17 años de haberlo comido, sigue estando presente como en ese entonces: saciando mi hambre y mi espíritu.

Tu huevo ¿Vale lo mismo?

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 Hasta la próxima y gracias.