Rocky y el Secreto de la Felicidad

Cuando compramos la finca ahora llamada El Renacimiento, el anterior administrador dejó abandonado a su perro de 4 años. Un  Boxer llamado "Rocky."

El Secreto

Cada vez que se acercaba alguna persona u otro perro al espacio en donde permanecía todo el día, Rocky se avalanzaba sobre las rejas ladrando y tratando de morder a su "enemigo." Incluso, había ocasiones en que lograba saltar el enrejado y perro que se le ponía en frente, perro al que le propinaba una paliza terrible. Afortunadamente, no hacía lo mismo con las personas, pero siempre era preferible salir corriendo si la amenaza estaba latente.

Encarcelado

Cuando empecé a rascar en el historial de Rocky, los cortadores y la cocinera me contaron que desde que lo habían llevado a la Finca, jamás había salido voluntariamente del jardín en donde permanecía encerrado todo el día. "Solamente lo sacaba el contador (su anterior dueño) para que se peleara con otros perros, por eso odia a todos".- Me confesó uno de los jornaleros.

¿Crees que te odia el perro?.- Le pregunté a Luis,> el cortador que llevaba los mismos años que Rocky en la finca<

Lo que realmente odia es ver que todos los otros perros son LIBRES y él no.- Le respondí mientras tomé su correa para llevarlo a recorrer la finca conmigo. 

En esa primera ocasión, confieso que la aventura de sacarlo del jardín fue toda una odisea. Pero al paso de los días, Rocky se transformó totalmente en un perro amigable y sonriente. Cada vez que salía a recorrer la finca, cuando lo hacía en la camioneta; de ida lo llevaba de su correa sacando el brazo por la ventana de la puerta. De regreso, se venía trotando tras del vehículo.

Cuando nuestro paseo era a pie, me aseguraba de llevarle su "lunch" y bastante agua para ambos. Comíamos juntos y disfrutábamos de nuestra libertad recorriendo los cafetales. Mientras yo prefería de buscar la sombra de un Chalahuite para sentarme a comer,él no dudaba en meterse entre las plantas de café para asegurarse de tener suficiente sombra para refrescarse.

FELIZ Y LIBRE entre los cafetales

Hoy Rocky ya murió físicamente, pero siempre me acordaré de él cuando sienta la necesidad de valorar las cosas realmente importantes de esta vida, que a veces perdemos de perspectiva debido a nuestras ganas de "comernos al mundo" y buscar la felicidad en cosas que solo satisfacen nuestro ego y no consideran alimentar nuestra alma. Cosas como la tan trillada "libertad financiera" que paradójicamente nos encarcela mientras andamos en su búsqueda.

Si la imagen anterior te dibujó una sonrisa en el rostro, seguramente acabas de alimentar tu corazón y Rocky desde donde se encuentre, habrá sembrado en tu alma "El Secreto de la Felicidad"

Saborea tú vida

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De Regreso a la Prehistoria

Don Peter pidió ese día un sirlón término medio acompañado de una ensalada de papas al horno y una cerveza oscura de marca nacional. “Es increíble como los hombres de ahora acostumbran tomar esas bebidas para señoritas”.- Me comentó refiriéndose a “la bebida del día” de la casa. Una mezcla de cocteles raros con un poco de vodka.-

Para mí un rib eye tres cuartos con unas papas a la francesa y también una cerveza Negra Modelo..- Pedí mi orden mientras el mesero trataba de convencernos de lo “in” de la bebida que a primera vista parecía un diseño surrealista elucubrado por el mismo Dalí.

¿Qué pasó Ingeniero? Me enteré de que compraste la Finca de Don Eneme, te digo… Cuando mojas tu brochita en el café ya valiste sombrilla. Ahora para que te salgas de este negocio.  va a estar cañón. – Me dijo mientras se carcajeaba dando un pequeño sorbo a su cerveza.-

¿A qué se debe el gusto de que me invitaras a comer ingeniero?.- Me preguntó mirándome a los ojos, seguramente para leer en la mirada si mis palabras eran ciertas o si se escondía alguna intención diferente, al fin y acabo Don Peter es uno de los diez Viejos Lobos del Café en México que todavía viven y como el mismo dice  si quieres ser un empresario exitoso, debes de aprender a “escuchar” lo que no se dice con las palabras

Don Peter, es un gustazo comer con usted, le platico; la finca no la compre solo, tengo socios de Monterrey, Jalisco, México, Querétaro y hasta de Yucatán. Somos un grupo de profesionistas que decidimos apostarle al Café. 

Lo que me gustaría que me platicara es ¿Cómo ve usted el negocio del Café?  ¿Tenemos chance de hacer algo? ó ¿Ya la cajeteamos (del verbo Cajetear de Cajeta.)?

Don Peter siguió mirándome, tomo el cuchillo con una mano, con la otra el tenedor hiso una pausa mientras cortaba un pedazo “generoso” de carne ensangrentada se lo llevó a la boca le dio las suficientes mordidas para asegurarse de que el bolo de carne ya podía pasar su faringe sin ningún problema hasta su intestino grueso donde pasaría a disociarse en nutrientes y el resto pasaría a formar parte del drenaje.

Ingeniero. “El Café en esa zona está regresando a la Prehistoria.”

El Café y la Prehistoria

Yo vivo en Cancún (amablemente al ver mi cara de What? me dijo para ilustrar con ejemplos lo que acababa de decirme), ahí; algunas personas se atreven a decir que es el Primer Mundo: ¡Mentira! Los que hemos tenido la suerte de conocer el Primer Mundo, de una vez te digo ¡Nada que ver!,  digamos que el Caribe es el “Segundo Mundo” Luego siguen las grandes ciudades: México. Monterrey. Guadalajara y Puebla, todas ellas son el “Tercer Mundo” después, para no fallar. el resto de pueblos y estados son el “Cuarto Mundo”: pero … La Zona Cafetalera de Puebla . ¡No llega ni a cuarto mundo! Ahí se regresaron a la Prehistoria.

Después de la crisis del 89 y de la nevada de ese año. Todas la fincas se abandonaron casi por completo. El mismo gobierno dejó de inyectarle recursos a la zona y desde ese año no se ha abierto un solo camino nuevo. Que digo. Ni siquiera han arreglado los caminos viejos. ¿Sabes cuantos años tiene que no se le da mantenimiento al camino que pasa por nuestras fincas? ¡Más de 30 años!

¡Los teléfonos todavía son solares! ¡No hay internet!

Antes de esa fecha. fertilizaba tres veces. Las Fincas estaban chapeadas todo el año. Cada hueco sin planta se resembraba con los almácigos que hacíamos año tras año. Las Fincas se cuidaban como ¡Nalga de Princesa!

Ahora, apenas chapeamos un par de veces al año cuando mucho, solamente para recoger el grano. Nos hemos vuelto “RECOLECTORES” si, esa época de la vida donde las personas andaban de nómadas recogiendo lo que se pudiera para comer ese día. Esa época que le siguió a la prehistoria. Pero como en la región siguen los políticos dinosaurios. Definitivamente estamos de regreso en la prehistoria.

Qué bueno que hay gente joven y nueva en el Café como lo es tu grupo de socios. Los viejos ya estamos cansados y somos muy mañosos. El único consejo que te voy a dar es que te apures a aprender más sobre el business y que le pongas mucha galleta porque te espera mucho trabajo.

Sueño Pesado

Tenía casi una semana de no llegar a dormir a mi cuarto en la oficina de la finca Las Pleyades gracias al compañerismo de los contadores de la empresa quienes me dieron mi novatada esos primeros días en el Grupo Cafetalero Tika.

... ¡"Ingeniero, tienes hasta el sábado para recorrer las fincas y hacerme el programa de trabajo, voy a México y regreso el fin de semana. Si para ese día no estás listo; mejor ni te me aparezcas"!.- Me dijo Don Eneme, el dueño del grupo.

A las 6:00 AM tenía que verificar que los chapeadores (jornaleros de campo) estuvieran desayunando sin ningún contratiempo para que salieran a las fincas antes de las 7:00 AM.

Durante la mañana y tarde me dediqué a recorrer palmo a palmo las fincas para identificar variedades de café, densidad de plantación, sistema de producción, recursos materiales y humanos y por la tarde noche trataba de encontrar algo del historial productivo de las fincas dentro del mundo de la contabilidad, ya que no existía un expediente agrícola de la misma.

A las 3:00 AM, cuando los "benditos contadores" soltaban las computadoras personales, era cuando tenía autorizado usar la máquina más vieja para poder redactar el diagnóstico y mi  programa de trabajo. Debía apurarme porque a las 6:00 AM regresaba a la rutina diaria.

Confieso que a medio día, mientras los cortadores estaban comiendo, aprovechaba para descansar y dormir un par de horas.

Por fin llegó el día sábado y un poco retrasado terminé de imprimir la última hoja de mi Plan de Trabajo, cuando apareció en la oficina el Jefe de Contadores: "Juanito"...

¿Qué pasó Ingeniero?, entonces ... ¿Sí terminó su programa o nos vamos despidiendo de usted?.- Me cuestionó irónicamente y esbozando una sonrisa burlona.

Sueño Pesado

Obviamente, no iba a dejar que me humillara demostrando que no había sido capaz de realizar el reto impuesto por el dueño de la empresa, para hacer todo en menos de cinco días...

¡Por supuesto contador, aquí está el programa¡ ¿A que hora llega Don Eneme?.-  Pregunté orgulloso y con cierto aire de superioridad

Juanito tomó el documento, lo hojeó y mirando una de las gráficas me respondió: "Don Eneme habló el miércoles y me dijo que llega dentro de quince días porque está en Miami.

Sin decirle nada, (pero pensando... hijo de la China Poblana aquí me tiene como baboso sin dormir para acabar a tiempo)  tomé mi propuesta; la guardé en mi morral salí de la oficina, le dije a la secretaria que no me comunicara con nadie y me dirigí a dormir como no lo había hecho en una semana.

Al llegar a mi cuarto-oficina, abrí la puerta, coloqué mi morral en el escritorio y sin abrir las cobijas y sin quitarme la ropa;  me tire en la cama a eso de las 10:00 AM.

A la mañana siguiente me desperté a medio día, vi mi reloj de mano y comprobé que había dormido más de 24 horas seguidas sin moverme de la cama. Antes de levantarme, metí la mano bajo la almohada para acomodarme y dormir un rato más cuando...

 sentí algo ligeramente peludo y calientito...

Sueño Pesado

¡Una docena de CRÍAS DE RATONES acababan de nacer y estaban "acurrucados" bajo mi almohada  MUERTOS!

Acababa de asfixiar a toda una familia de ratones debido a mi  SUEÑO PESADO

De los jeans que dejé en el piso antes de salir a trabajar esa semana, salieron los progenitores de esa familia de roedores en cuanto sacudí bruscamente toda la ropa que estaba, -para mi desgracia- roída por aquellos animalejos que pasaron esa misma mañana a reunirse con toda su "prole" en algún lugar del cielo ¿o sería del infierno?

Moraleja:

¡Cuando vayas a la cama a dormir

asegúrate de que no se esconda un alma inocente tras tu almohada

No vaya a ser que al despertar

te salgan con que acabas de mandar

al averno a una dulce piel rosada!

No todas las lunas son de queso.

El secreto guardado por la Diosa Ixchel ha sido descubierto:

Ixchel y el Café: Imagen Diseñada por Alejandro Rivera Rendón

¡La Diosa de la Luna,

 seguramente tomaba 

CAFÉ 

para mantenerse despierta

 todas las noches!

Cosecha 2008-2009

Primer año de operación en el Beneficio de Café.

¡Necesitamos un Corazón!

¡Necesitamos un Corazón!

Tema correspondiente al Viernes de Regusto del día 16 de Diciembre del 2011

Estábamos terminando la pésima cosecha del 2007-2008 cuando mi tocayo -el hijo de Don Eneme - decidió cerrar por completo su etapa como cafetalero en la Sierra Norte de Puebla, ofertándonos a mis socios y a mí, la industria para la transformación del Café conocida como Beneficio Húmedo, Beneficio Seco y Torrefactora.

Con un gran esfuerzo de mi  parte y la de los inversionistas, después de unos días de negociación, cerramos el business, peeeero...

Nos descapitalizamos y ya nadie tenía dinero en su cochinito, ni bajo el colchón.

Los dos mil jornales que se invirtieron en campo para echar a andar la finca, junto con el desembolso para la compra del Beneficio, nos había dejado con las bolsas completamente vacías.

Apenas nos sobraba dinero para un par de chapeos y un poquito más...

¡Señores! - les dije a mis socios inversionistas que vinieron desde Monterrey, Puerto Vallarta, Querétaro, Cd. de México y el Distrito Federal-

Lo que tenemos no nos alcanza, si no mantenemos la inversión en la finca; ¡Se va a morir!

¡Necesitamos un Corazón!

Excursión a la Finca de Café "El Renacimiento"

Con el ánimo a todo lo que da, nos apuramos a preparar sandwiches, agua y refrescos para el recorrido a pie por toda la finca. Debíamos encontrar el lugar ideal de nuestro corazón.

Cabe mencionar que el grupo era bastante nutrido porqué, se integraba además de los socios por sus familias, niños, esposas, suegros y amigos.

Después de un par de horas de recorrido, nos internamos en una sección que parecía Bosque Embrujado. Tenía exceso de sombra y las plantas de Café de ese lugar semejaban esqueletos esperando ser enterrados.

Aquí ¿Qué hay? - Preguntó mi hijo de 7 años.-

Aquí hay una historia que quiero contarles - dirigí mi respuesta a todo el grupo, mientras atravesábamos los árboles y los Cafetales-

¡Parece un laberinto! - Replicó mi hija de 5 años, excitada por las vueltas que dábamos para llegar al objetivo.-

¡¡¡Guuuuuauuu!!! ¡Un Pozo como el de las películas! - Exclamó una de las socias-

Finca de Café "El Renacimiento"

En ese momento el instante fue mágico, debido al entusiasmo de la decena de niños que nos acompañaban que salieron disparados hacia el pozo.

Finalmente, todos nos juntamos alrededor del mismo y empecé a contarles...

Don Genaro, un viejo que trabajaba en esta finca, venía cada año el 24 de Junio en el día de San Juan Bautista a hacer un ritual para pedir que la cosecha de ese año fuera buena, que no faltara la lluvia y que no cayera una helada.

Don Genaro, sacaba un par de cubetas con agua del pozo y como hacen los sacerdotes con el agua bendita; salpicaba con sus manos las plantas cercanas mientras rezaba y hacía su petición. Sus recorridos, efectivamente semejaban los de un laberinto debido al trazo de curvas de nivel de las plantas. Una vez terminada su oración, buscaba un tronco para sentarse y comer su "lunch" a un lado del pozo.

Creía que no era justo llegar y pedir sin compartir. Por eso destinaba el resto del día a arreglar las flores que él mismo había sembrado en ese lugar.

Ese día, el pozo lucía abandonado y triste. Quizá por que el viejo fue despedido cinco años atrás y nadie había respetado su costumbre.

Ese día, entre todos los socios decidimos el lugar de ¡Nuestro Corazón!

Hasta la Próxima y Gracias.

¡Navidad sin Bacalao!

El 24 de diciembre de 1996 transcurrió como cualquier otro día en la zona cafetalera de la Sierra Norte de Puebla en esa época: ¡Con mucho trabajo!

Corte de Café (Pesando)

Adicionalmente a 100 cortadores que vivían en las fincas, teníamos cerca de 350 jornaleros agrícolas de “comedor” procedentes de Chiconcuautla Puebla; Naupan y Filomeno Mata, Veracruz y Tapachula ,Chiapas respectivamente. Terminaban de recolectar el café de las fincas a las 5:00 PM y eran trasladados a los comedores para cenar antes de las 6:00 PM para que los camiones regresaran a recoger el café en cereza directamente de cada una de las tolvas antes de oscurecer y descargar en el beneficio antes de las 7:00 PM porque de lo contrario...

Los carros con café de las fincas tenían que esperar a que entregaran su café los proveedores que iban llegando uno a uno o a veces por montones ¡hasta las dos de la mañana todos los días! Y por consiguiente, tenía la obligación como administrador de fincas, de verificar la entrada del café del corte para elaborar el reporte que al otro día a primera hora estaría solicitando Don Eneme.

¿Cuanto café salió de las fincas ingeniero? .- Me preguntó Don Eneme a las 6 de la tarde.

Veinticuatro mil seiscientos ochenta y seis kilos.- Le respondí esperando que amablemente me diera el resto de la tarde y el otro día libre, pero...

Ok! Ya me voy a Cuernavaca, ¡apenas llego para la cena! Te encargo la oficina. Se quedan el contador. el auxiliar contable, la maestra,  la secretaria y tú. Mañana me comunico temprano para que me tengas listo los reportes de siempre: Bancos, Compras y Almacén. En la oficina está tu canasta navideña y tu aguinaldo ¡Feliz Navidad!

¿Qué tenemos para cenar Doña Rosa?.- Le pregunté a la cocinera

Les preparé enchiladas y arroz ingeniero, yo ya me voy a mi cuarto porque vinieron mis hijos a verme.- Me respondió apresurada

Eran aproximadamente las diez de la noche cuando terminamos de recibir el café de las fincas y aparentemente ya se había terminado la compra porque dejaron de llegar los vendedores hasta las once y media.

Mientras tanto, nos juntamos en el comedor a cenar en vísperas de la navidad y al calor de las botellas de brandy que fuimos secuestrando una por una de los arcones navideños;  entre ¡salud y salud! cada uno de los empleados íbamos brindando por lo que más sentíamos en ese día:

El contador ya a medios chiles con un pequeño llanto susurraba: ¡Por mis hijas! Esta es la primera navidad que paso lejos de mis nenas.

¡Por los niños de mi clase! Decía la maestra que nos había proporcionado el CONAFE para atender a los niños migrantes durante la cosecha.

Yo brindo porque nos aumenten el sueldo decía el auxiliar.

La secretaria no podía ni hablar porque cada comentario de la mesa, provocaba en ella un ataque de risa al cual solo respondía con ¡salud! y después de diez minutos de jajajajajajaajajaja comentaba con lágrimas en los ojos de tanto reír con un ¡ya,ya,ya,ya! ¡serios. serios! y así durante las siguientes tres horas

Brindo por "El Bacalao".- Les dije a todos. 

¿Queeeeeé? 

Brindo por mi primera Navidad sin Bacalao. En mis 25 años de vida; es la primera vez que no ceno Bacalao a la Vizcaína en Navidad. Es más, es la primera vez que estoy trabajando en lugar de estar con mi familia, pero esta vez es especial porque estoy haciendo lo que me gusta ¡aunque cenemos enchiladas!

Frido Coffee & Coffee Family

Esa misma noche, entre risas y carcajadas, sin ningún plan; sin saber lo que pasaría tres meses más adelante, pasé la primera navidad con la mujer que haría de mi viaje por el café todavía más apasionante. La Navidad de 1996 fue en la que me enamoré de aquella chica que no podía parar de reír para poder hacer un brindis como los demás.

pd.- Hasta la fecha no deja de tener ataques de risa por cualquier cosa chusca pero ahora mi hijo de 12 años la secunda,  y pues ni modo, mi hija y yo tenemos que seguirles el juego...

Qué esta navidad del 2011, sea una más para sembrar la semilla del amor. La Familia Frido Coffee quiere agradecerles a todos ustedes su tiempo que destinan para acompañarnos en nuestra aventura. Mucho Éxito y Felicidad para el año que viene y ¡SALUD!



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Bip...bip...bip ¡Está Viva!

Bip…bip…bip ¡Está viva!
Tema correspondiente al Viernes de Regusto del día 9 de Diciembre 2011

Bip...bip...bip ¡Está Viva!

Robert Kiyosaky había logrado revolucionar la manera de pensar de cientos de miles de personas en todo el mundo y yo no fui la excepción.

El verano del 2006 devoré como animal hambriento en menos de medio día Padre Pobre, Padre Rico segundo libro  y primer Best Seller de la colección de libros de Robert Kiyosaky.

La primer acción que tomé fue traspasar el crédito hipotecario que había adquirido un par de años atrás y salirme de la que fuera mi casa con mi esposa y mis dos hijos tras siete años de haber regresado a mi natal Puebla. La segunda fue el diseño de un juego de mesa referente al Café. La tercera fue la elaboración de un proyecto de inversión de capital nacional e internacional para la comercialización de Café en la cosecha de ese mismo año buscando obtener utilidades para solventar los costos finales del juego de mesa. Pero. Como siempre. el destino tenía preparado otro camino para los siguientes años.

En medio de la cosecha 2006-2007 la comercialización no fue lo que esperaba debido a que el socio exportador que se encargaría de comercializar el Café en el extranjero, optó por no hacerlo debido a las condiciones monopólicas de las trasnacionales en el mercado nacional y a que a principios del 2007 falleció mi madre.

Pero andar recorriendo las zonas cafetaleras me dio dividendos: Una de las Fincas del Grupo Tika en las cuales había trabajado como ingeniero y administrador diez años atrás, estaba en venta a precio bastante accesible gracias a que mi tocayo  > el hijo de Don Eneme, que ya se había muerto< decidió bancar su capital y su fortaleza como empresario en proyectos inmobiliarios y turísticos en Playa del Carmen, Quinana Roo.

Nuevamente preparé un proyecto de inversión para la compra de la Finca de Café y en un fin de semana junté el capital para efectuar la transacción comercial.

En ese entonces la Finca estaba completamente enmontada y abandonada por más de cuatro años seguidos lo cual me orillo a plantear la inversión como el “fraccionamiento” de una sección de la finca y el resto para tratar de hacerla productiva con Café.

Durante el 2006 el Gobierno del Estado de Puebla acababa de emitir la Ley de Fraccionamiento y Urbanización la cual desconocía,  pero al tratar de ajustarnos a los requerimientos oficiales; descubrí que para fraccionar la finca es obligatorio hacer calles, introducir drenaje, agua potable y energía eléctrica,  lo que hace incosteable la venta de lotes para urbanización en la zona donde está la finca simplemente porque las personas son pobres.

Paralelo a la elaboración del presupuesto para la urbanización se echo a andar el Plan de Trabajo para la Finca de Café empezando por el chapeo.

Finca de Café "El Renacimiento"

Cuando se limpio la finca. Pude descubrir que dos terceras partes de la plantación habían “desaparecido” y la otra tercera parte de plantas lucían improductivas y sin vida.

Vamos a podar agresivamente - Le dije al encargado de campo.- Empezaremos por recepar la parte más alejada del casco y veremos que es lo que sobrevive para la primavera.


Ese año, la cosecha 2007-2008 fue muy mala y junto con la falta de capital suficiente para renovar la plantación, llegamos a la primavera del 2008.


Era 23 de marzo, cuando "reventó" la mejor floración de ese año, junto con el aroma seductor de los cafetos, nacieron por "manojos" los hijuelos de las plantas que recepamos meses atrás, como inminente señal de que la finca se resistía a su muerte.

Flor de Café

En medio de esa franca respuesta de vida; me encontraba parado entre los cafetales. No estaba solo, las aves se paseaban cantando de un árbol a otro, el viento hacía que las ramas de los cafetos hablaran al mecerse, las lagartijas revoloteaban la hojarasca del suelo, zzzzz, zzzzzz, escuchaba perfectamente el zumbido de las abejas que apuradamente recogían el polen de la Flor del Café y, en esa comunión con la naturaleza: ¡Me sentí Feliz!

No estaba solo

Mi corazón latía como "burro sin mecate" Bip...bip...bip... ¡Está Viva, Está Viva!


Ese día la finca me dijo su nuevo nombre:

"El Renacimiento"

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Amarga Navidad "El día en que el tiempo se detuvo"

AMARGA NAVIDAD

"El día en que el tiempo se detuvo"

Fue en un festivo día de la Independencia de los Estados Unidos de Norteamérica el 4 de Julio de 1989 cuando se gestó la más grande y grave crisis de los productores de Café en todo el mundo.

Los países consumidores eran quienes establecían las reglas del juego en la comercialización del Café, los países productores tenían y debían someterse a las condiciones de los mismos mediante un acuerdo de “cuotas” el cual se encargaba de otorgar permisos para comercializar determinados sacos de café, del país que el grupo selecto de consumidores consideraba era el elegido para distribuir su producción de acuerdo a sus intereses.

Hasta entonces. Los grandes vaivenes de los precios internacionales fluctuaban más por cuestiones naturales que por las estrategias especulativas que podemos ver hoy en día. El principal factor que desencadenaba que los precios se dispararan para bien o para mal eran las heladas en Brasil. País que por ser el primer productor mundial tenía la peculiaridad de tambalear el mundo cuando se pronosticaban bajas temperaturas o sequías durante sus floraciones.

En 1989 un grupo de países productores principalmente latinoamericanos trataron de ejercer presión en la Organización Internacional del Café  "OIC" (organismo que agrupa a la mayoría de productores y consumidores) para abrir los mercados al libre comercio y que fueran los propios compradores quienes decidieran a quien le comprarían de acuerdo al precio y calidad de sus café. 

NYBOT Coffee 1983-2001

Como el que paga manda es regla en el mundo de los negocios. La OIC no pudo conciliar los intereses de ambas partes y en respuesta el organismo se retiró de la mesa de negociaciones y cuatro años más tarde  los Estados Unidos de Norteamérica suspendieron oficialmente su relación en la OIC.

En medio de la Perestroika, de un día para otro; el mercado había caído más de 40 cvs. de dólar por libra iniciando la segunda peor caída de precios en los últimos 100 años (todavía vendría otra peor a inicios del nuevo milenio) que terminaría con menos de 50 cv. De dólar por libra.  De 1.35 dll/lb a inicios del 89 hasta  0.48 dll/b a finales del 96. Pero…

Esta información solo era conocida por los grandes productores de Café y los ejecutivos del entonces llamado Instituto Mexicano del Café INMECAFE debido a que los medianos y pequeños productores, habían sido atendidos por este organismo gubernamental durante la época del Paternalismo en México y prácticamente no sabían nada de la comercialización y de los mercados financieros, dejando estos datos exclusivamente para los Grandes Productores que podían tener un Broker en el mercado de New Yory, el  NYBOT

El gobierno otorgaba cada año, fertilizante, planta nueva, planta injertada, árboles para sombra, herbicidas, .financiamiento, asesoría técnica a través de su ejército de ingenieros agrónomos distribuidos en todas las regiones cafetaleras del país, asignar las cuotas y a exportar en la mayoría de los casos. Por supuesto, se encargaba de Beneficiar el Café (transformación del grano en cereza a grano verde para exportar). 


Bajo estas condiciones, mientras el mundo estaba padeciendo la crisis de la OIC; Brasil inundaba el mercado con todo el café posible para colocar su cosecha antes de que siguieran bajando los precios precipitando aún más la inminente caída y los países de Centroamérica y México esperaban pacientes la cosecha hasta que..


La noche del domingo 24 de diciembre del 1989 tras varios días de un intenso frío. durante la madrugada se pudo observar por primera vez en los últimos 50 años la presencia de Nieve. Hermosa estampa para los amantes de la fotografía pero terrible noticia para los productores de Café quienes apenas llevaban cosechada una cuarta parte de su producción. 


Todos los Cafetaleros y no. de la Sierra Norte de Puebla que tienen más de 30 años se acuerdan de ese día como el   "Día más triste para el Café" para ellos ese día fue cuando el precio se cayó, cuando las plantas nuevas se murieron, cuando las plantas adultas dejaron de producir y ese fue el día en que el Gobierno los Abandonó a su amarga suerte.


Muchos años después un día de abril del 2008 tuve la oportunidad de entrar a las oficinas de uno del que fuera Beneficio Húmedo de Café más grande del País localizado en la Unión Zihuateutla -que ahora parece más casa embrujada que una industria,-  para observar con cierta tristeza y nostalgía el abandono en el que se encuentra. 

Amarga Navidad "El día en que el tiempo se detuvo"

Solamente un "detalle" en una de las paredes seguía colgado como testigo fiel de el día en que el tiempo se detuvo:


Un calendario de 1989 trabado en los meses de noviembre-diciembre con la imagen de la Virgen de Guadalupe. 


Con la Amarga Navidad de ese año México empezó su debacle productiva pasando del tercer lugar mundial de producción al séptimo en la actualidad.

Un Caballo con GPS

C-GPS (Cuaco Global Positioning System)

Era la primera vez que nos dirigíamos hacia la comunidad de jornaleros agrícolas del Café conocida como "La Laguna" en la Zona Cafetalera de la Sierra Norte de Puebla

Un caballo con GPS 

Acabábamos de llegar a la población vecina a primera hora y después del desayuno los miembros del comité de jornaleros de Tenanguito se apuraron a prestarnos un grupo de cinco caballos para que siguiéramos nuestro camino por la vía ecuestre debido a que en ese entonces la conexión después de un día lluvioso entre ambas localidades solo era  posible andando en dos o cuatro patas.

Cada uno de los integrantes de mi equipo tomamos un caballo y sin perder tiempo salimos a nuestro objetivo. Después de diez kilómetros los caballos empezaron a distanciarse entre sí. quedando mi "yegua" y yo hasta el final. De pronto sin más ni más. la desgraciada (la yegua) decidió salirse del camino para internarse entre los cafetales que estaban sobre el lado derecho.

¡Oh! ¡ooooohhh! pwu pwu. Para allá no chiquita. Es del otro lado .- Le ordenaba (según yo) a aquella hembra voluntariosa mientras trataba de dirigirla con el freno que sujeta su mandíbula.

Parecía que por fin entendía quien es el que manda y girando sobre sus cuatro patas regresó un par de metros. Para ese entonces me dije a mi mismo: Mi mismo ¡Soy un Chingón! solo hacía falta un par de jalones y hablarle fuerte para demostrarle quién es el que trae los pantalones. Cuando...

Sin titubear se "estacionó" bajo un árbol a un lado de los cafetales.

Después de varios intentos por regresar a la ruta original. finalmente me bajé de la yegua y la jalé hasta el camino. Ahí volví a montar y bueno. tenía que apresurarme para alcanzar a los otros miembros del equipo. cuando...

¡Inche Yegua! otra vez le valió un comino mi presencia y sin hacerme caso regresó a estacionarse bajo el árbol nuevamente.

Había perdido unos 20 minutos tratando de convencer a mi vehículo de cascos necios a que resgresáramos al camino cuando escuche a Fabian: Ingeniero. Vine a alcanzarlo porque me enteré que le prestaron a mi Yegua y pos me imaginé que no lo iba a llevar a otra parte.

Lo que pasa es que ese es mi terrenito y vengo todos los días para arreglarlo mientras la yegua se come el zacate (pasto) que hay alrededor. Ese es el lugar en donde descansa.

Moraleja:

¡Cuando montes una Yegua amañada

Nunca trates de enseñarle 

quién es el que manda

Por que su tatema solo reconoce

al jinete que le da de comer cada mañana!

¡Que no te salga un grano cualquiera!

Si ya tienes:

Peleas en la coliseo 

ó

Pelícanos en la playa

...

¡Qué no te salga un grano cualquiera!

Este no es un Grano cualquiera

El Café es el Camino al Cielo

El Café despeja la cabeza,

con la cabeza despejada

se trabaja muy bien.

Trabajando muy bien

se obtienen ganancias, 

Las ganancias producen dinero.

El dinero produce muy buen humor.

El buen humor produce felicidad,

el que es feliz se haya dispuesto para el bien.

Todas las buenas obras conducen al cielo, por lo tanto;

¡EL CAFÉ ES EL CAMINO AL CIELO!

Mr. Coffee NMR

El Café es el Camino al Cielo

Cita con la muerte

Cita con la muerte

Tras un año con baja producción en la Finca de Café El Renacimiento. Por fin habíamos podido cerrar la compra del Beneficio de Café que originalmente pertenecía a la misma finca. Pero que había sido dividido para efectos crediticios por su anterior propietario en dos partes: La Finca y la Industria.

Apenas y había pasado un mes cuando llegó corriendo a la casa Marco el encargado de la Finca para pedirme alcohol…

Inge. Tony  >el encargado del beneficio de unos 24 años<  se cayó de la escalera y se desmayó. Necesito alcohol para tratar de despertarlo.

Le dí la botella y lo acompañé para ver que había pasado.

Al entrar al cuarto de Tony (dentro del beneficio) lo vi tirado en el suelo e inconsciente.

¿De dónde se cayó? ¿Alguien vio algo? – pregunte a los trabajadores que se agruparon alrededor de Tony

Lo que pasa es que se electrocutó. Cuando iba a poner la escalera para pintar la bodega. Toco los cables de luz. Salieron chispas y se cayó. – Me respondió Celestino uno de los trabajadores.

Pero ¿Por qué? El tenía que arreglar los tostadores. ¡No tenía que estar pintando! ¿Cómo es que se electrocutó si el es experto en el sistema eléctrico? – Tiré preguntas tratando de buscar una respuesta convincente.

Nadie dijo nada.

A ver. Denme chance – quite a los trabajadores de mi camino con mis manos-  Me acerqué tomé su muñeca para encontrar el pulso. Me acerque a sentir su respiración y abrí sus ojos tratando de encontrar respuesta en su mirada.

Un escalosfrío recorrió todo mi cuerpo. Mis manos empezaron a sudar mi cuerpo temblaba como cuando tenía mucho miedo de niño. Sabía que nada se podía hacer. Sin embargo les pedí a todos me ayudaran a cargarlo a hasta la camioneta para llevarlo al hospital tratando de hacer algo por revivirlo.

En menos de 20 minutos llegamos al hospital del Seguro Social de la Ceiba. Me estacioné en el lugar de la ambulancia y pedí una camilla para trasladarlo a urgencias.  Inmediatamente salió la doctora y en la misma puerta nos informó: el paciente ya falleció. No hay nada que hacer.

Charito >su esposa< me miro a los ojos y me dijo:

¿Verdad que está dormido ingeniero? ¿Verdad que usted me lo va a despertar?

Con la garganta estrangulada por las lágrimas le tuve que reponder. No charito. ¡Ya no va a despertar!

En memoria T. qepd. Mayo/2008

Salí de urgencias y recorrí palmo a palmo el patio del hospital llorando como un niño. De vez en vez levantaba la mirada al cielo y reprochando cuestionaba  ¿Por qué? ¿Qué te hice? ¿Qué estoy haciendo mal? Pero la única respuesta que recibí fue de uno de los enfermeros: Señor. ¿puede quitar la camioneta de la entrada de las ambulancias por favor?.

Con mucha ilusión habíamos decidido (mis socios y yo) darle el mantenimiento al Beneficio que nunca antes se le había dado desde su construcción en más de 30 años. Dentro de los planes de la empresa estaba como prioritario mejorar las instalaciones. Los procesos productivos y las condiciones de vida de los trabajadores. Pero ese día el destino iba a cambiar el rumbo de las cosas porque nuestro encargado del Beneficio tenía una Cita con la muerte.

¡Es nuestra primera vez!

¡Su primera vez!

Salimos de la Oficina en Puebla a las 5:00 PM rumbo a Chicontla en la zona Productora de Café en la Sierra Norte de Puebla para pasar la noche en una casa que nos facilitaba el Juez de Paz (máxima autoridad de una pequeña comunidad en México) a los que entonces trabajábamos en Jornaleros Agrícolas.

Apenas pasaban de las 11:00 PM cuando llegamos, rápidamente abrí la puerta e invité a todos los integrantes de mi equipo a pasar y depositar  nuestras mochilas para irnos a echar unos tacos al puesto de enfrente cuando escuchamos unos ruidos que provenían de la única recamara de la casa.

Jaime se apresuró a sacar el machete de la camioneta y sin titubear abrió la puerta, prendió la luz y …

¡Sorpresa!

La primera vez.

Un par de chavitos de unos 15 años estaban encueraditos muertos de miedo tratándose de tapar ante la mirada inquisidora de Jaime…

¿Qué están haciendo? –Preguntó Jaime con un grito y aparentemente muy encabronado.

¡Nnaannaa…nada Señor! – Respondió el muchacho con una mirada de terror al ver que Jaime tenía en una de sus manos el machete desenfundado y listo para hacerlos cachitos

¿Cómo que nada? A caso ¿Crees que soy un imbécil? ¿Sabes que el papá de esta muchachita me envió para ver que le estás haciendo? –Les preguntó Jaime sin dejarlos respirar

Señor. Perdón lo que pasa es …

¿Cuántas veces le han visto la cara de estúpido al pobre padre de esta niña?

 Responde sin mentirme o ahorita mismo lo llamo para que venga a vestirlos él en persona. – Insistió Jaime desde el filo de la puerta dirigiéndose al “güero” mientras hacía un gran esfuerzo por no soltar la carcajada. Obviamente el resto del equipo empezamos a reírnos sin parar mientras oíamos el regaño que les estaba propinando Jaime.

Muertos de miedo con la voz quebrada y lágrimas en los ojos ambos espetaron al unísono:

¡Es nuestra primera vez!

¡Bueno. Si es la primera vez. Los perdono! Vístanse y váyanse antes de que llegue tu papá niña.

Moraleja.

Si tienes calentura y descubres una recámara vacía

¡Pon cerrojo a la puerta, para hacer tus travesuras!

Dicen que va a ser capuchino

¡Cuando se tiene la pinta, se tiene!

Martes de Sabor

12 Diciembre 2011 "Letanía del Café"

Virgen de Guadalupe Xicotepec de Juárez, Puebla (20 metros altura)

Letanía de los bebedores de Café

 12 Diciembre 2011

Santa madre de los desvelados. Bríndanos el consuelo de un cafecito.

Nuestra señora de los noctámbulos. Acércanos el café caliente que nos acomoda el cuerpo alrededor del alma.

Reina de los trasnochados.  Ampáranos del relente y cobíjanos por dentro con un tarro de café.

Abogada de los desmañanados.  Borra nuestra cara de mapache de la mañana del lunes y confórtanos con un café bien cargado.

Texto encontrado en la mesa de un café en el Puerto de Veracruz. México.

Fuente: Café en Veracruz. Aroma y Sabor. Editorial Gobierno del Edo. Veracruz

Pasión "Primera Lección de mi Padre Rico"

Pasión  “La Primera Lección de mi Padre Rico”

Corría el mes de abril de 1996 y en una mano tenía el celular último modelo de ese entonces: "El Motorola Tango 300" con el que sólo se comunicaba con su bróker de Merrill Lynch. , en la otra mano, tenía  el celular Motorola Dynatac mejor conocido como "el ladrillo" para llamadas nacionales;  con el cual mantenía contacto con Paty en  oficina central en Xicotepec de Juárez; por segundos liberaba alguna de las dos manos mientras tomaba el auricular del teléfono fijo de la oficina de su socio Paco en la ciudad de Puebla.

"Fija dos cortos y un largo contra diciembres. ¿cuánto dices que subió el dólar?. Paty dile a Rey (el encargado del Beneficio Seco) que prepare dos lotes para entregar mañana en la tarde. Paco pásame al tostador ¿para cuándo quiere el café? Fija un largo contra mayos. Paty díle al banco que vamos a vender los dólares. ¿Qué pasó con el tráiler? Ya llegó al Puerto. Háblale al agente aduanal y pregúntale si los papeles están completos."

Mientras este diálogo se daba frente a mis atónitos ojos. Don Eneme se daba el tiempo para revisar mi currículum y hacerme las preguntas que a él le interesaban:

¿Cuánto quieres ganar? – Tres mil quinientos pesos señor. – Le respondí.

¡Hecho!

¿En dónde trabajaste?- Me preguntó mirando la hoja en Excel que había preparado para mi entrevista de la cual me sentía muy orgulloso ya que mi último empleo había sido ascendido de promotor social a supervisor regional en un programa de gobierno en la secretaría de desarrollo social. Era mi oportunidad de lucir mi “gran logro”

En el gobierno del … ¿En dónde trabajaste? (me interrumpió cuando le estaba respondiendo >en ese momento creí que había perdido el hilo de la conversación debido a sus comunicaciones telefónicas intermitentes con los tres teléfonos; con Paco y conmigo<)

En el gobierno d… ¿En donde trabajaste? – Me volvió a interrumpir por segunda ocasión con la misma pregunta. Entonces levanté la mirada hacia a sus ojos e inmediatamente percibí que el señor buscaba una respuesta en especial:

¡En ninguna parte señor!

¡Estás contratado! ¿Cuando empiezas? – Me dijo con gusto al ver que había entendido su mensaje. Los años siguientes comprobaría porqué para él los burócratas hacen todo menos trabajar.

¡Cuando usted me diga señor! – Le respondí creyéndome muy importante.

Bueno. Vé por tus cosas para que te vayas conmigo a Xicotepec. Vas a vivir en una de las Fincas – Me ordeno en cuanto se supo mi jefe.

Señor. Deme por lo menos un día para prepararme es que …. ¡CARAJO! – me interrumpió con un grito que tensó el ambiente y dando manotasos sobre el escritorio.

Para qué carajos me dices: ¡Cuando usted me diga!. Dime mañana y no hay problema. Pero NUNCA me engañes Ingeniero. Nunca me digas pendejadas queriendo quedar bien por que solo vas a hacer que me encabrone. ¿Estamos?

Si señor. Lo veo mañana en Xicotepec.

Ni mi padre me había levantado la voz de tal manera jamás. Pero ese día pasó algo tan mágico que la forma en que había aprendido mi primera lección con Don Eneme fuera insignificante a tal grado de permitirle dirigirse por primera vez con esos modales.

Por ósmosis (supongo) la Pasión de aquel empresario de unos sesenta años había sido sembrada tan profundamente en mi alma que al paso de los años iría arraigándose cada vez más y más.  Mi Padre Rico <como lo llamo en comparación con Robert Kiyosaki> es el típico Hombre de Negocios Exitoso gracias a que hiso lo que más le gustaba hacer en la vida:

Dedicarse a la producción de Café con toda su Pasión.

Soy Frido Coffee estoy en Twitter como cherrysKFclub. En Facebook como Frido Coffee. En la Fan Page como Cheerys-club y si quieres escuchar esta versión en podcast, te invito a que lo bajes de itunes con la cuenta Regusto en la siguiente liga:

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 Hasta la próxima.